Carlotta - Le Clan des Mamma La Rochelle

Cuisine italienne authentique, ambiance conviviale, terrasse en centre-ville

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4,6(2683)

Heures d'ouverture: Lundi à Dimanche : 12h00-14h30, 19h00-22h30
Prix: 20€ - 40€
Adresse: 30 Rue St Jean du Pérot, 17000 La Rochelle, France
Site Web: https://carlotta.fr
Téléphone: +33 5 46 41 11 11

Carlotta - Le Clan des Mamma est un restaurant chaleureux situé au 30 Rue St Jean du Pérot, en plein cœur de La Rochelle. L’établissement propose une cuisine italienne authentique, avec des plats phares comme les pâtes fraîches, les pizzas napolitaines et les antipasti savoureux. L’ambiance y est conviviale et colorée, rappelant les trattorias familiales du sud de l’Italie. À deux pas du Vieux Port, le restaurant bénéficie d’un emplacement idéal pour une balade après le repas, à proximité de la Tour de la Chaîne et de l’aquarium de La Rochelle. Une adresse parfaite pour les amateurs de cuisine méditerranéenne et d’atmosphères animées.

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Valentina

Une pizza raffinée où la Stracciatella au cœur crémeux de Burrata s’accorde parfaitement avec la Coppa savoureuse. Le basilic frais apporte une touche d’arôme subtile tandis que la sauce tomate légèrement acidulée met en valeur une Mozzarella Fior di Latte fondante. L’ensemble offre un équilibre harmonieux, sans lourdeur, pour une expérience gourmande agréable et authentique.

Mia Nonna

La pizza met en avant des ingrédients de qualité comme le jambon de Parme AOP 16 mois et la Mozzarella di Bufala, apportant une belle onctuosité. La roquette ajoute une touche de fraîcheur, bien balancée par une sauce tomate savoureuse. La Mozzarella Fior di Latte s’intègre harmonieusement. Un ensemble réussi, authentique, sans fioriture inutile.

Tullia (végétarienne)

Une pizza raffinée qui séduit dès la première bouchée. La truffe noire apporte une saveur élégante, subtilement complétée par la douceur de la burrata crémeuse et la mozzarella Fior di Latte. Les champignons ajoutent une note boisée qui équilibre l’ensemble. Une combinaison harmonieuse pour les amateurs de goûts authentiques, sans tomber dans l’excès.

Gabriella

Un mélange harmonieux de saveurs se révèle dans cette composition : le jambon de Parme affiné apporte une touche salée raffinée, bien équilibrée par la douceur de la confiture de figue. Le gorgonzola AOP ajoute une profondeur crémeuse, rehaussée par le croquant des noix. La mozzarella Fior di Latte, fraîche et onctueuse, lie le tout avec la sauce tomate pour un ensemble cohérent et savoureux.

Carlotta

L’association du Provolone piquant et de la Spianata offre un équilibre agréable entre force et subtilité. Les oignons rouges apportent une touche sucrée tandis que les olives Leccino relèvent l’ensemble d’une légère salinité. La sauce tomate et la Mozzarella Fior di Latte lient chaque ingrédient de façon harmonieuse. Une composition bien pensée, savoureuse sans être écrasante.